The Southwest Dairy Museum

En 1982, varios personajes importantes de la industria lechera se reunieron con la idea de crear un museo para la preservación de artefactos y documentos históricos. El objetivo del Museo era preservar la historia de la industria lechera del Suroeste para que las generaciones venideras pudieran disfrutar y aprender de ella.

Durante el transcurso de esa década, el sueño se hizo a veces incierto, como suele suceder con los sueños, pero mientras el grupo continuaba colaborando hacia su meta, el sueño se volvió más sustancial y empezó a tomar forma. Aunque la historia de la industria siguió siendo un elemento importante, los fines educativos se convirtieron en prioridad.

Al explorar las posibilidades de establecer un Centro Educativo, los fundadores descubrieron que la percepción del público del granjero productor de leche, y de la industria como un todo, se había quedado estancada en la década de los cuarenta. Se vio la necesidad vital de educar al público basándose en la pujante y moderna industria lechera de nuestros tiempos, de alta tecnología y ecológicamente responsable. La necesidad de información sobre nutrición y un entendimiento de las fuentes de nuestros alimentos se hacía cada vez más relevante, pues las nuevas generaciones se iban alejando más y más de la granja. Fue el Centro Educativo y Museo de Southwest Dairy el que decidió afrontar este reto.

En 1991, el sueño se hizo realidad al inaugurarse el Centro Educativo y Museo de Southwest Dairy. Localizado en Sulphur Springs, Texas, el Centro sirve como sede de muchas actividades de los programas educativos del Museo, incluyendo una flotilla para los Salones de Clase Móviles.

El Centro es una estructura de 10,000 pies cuadrados construida de piedra blanca en el estilo tradicional de las granjas lecheras. Su exterior se ve realzado por un silo de cinco pisos que alberga una sala de conferencias. (De usarse en el ambiente de una granja, este silo tendría una capacidad de aproximadamente 330 toneladas de ensilaje de maíz.)

La preservación histórica se concentra en la producción de leche antes de la llegada de la electricidad a las áreas rurales. Las viñetas muestran la vida familiar durante este período, porque la producción de leche en aquel entonces era principalmente una industria familiar.

Horario de Operación del Museo

Museo

Lunes - Viernes, 9am - 4pm
Abierto al público

Oficina

Lunes - Viernes, 8am - 5pm
Abierto al público


Los grupos escolares o de visitantes participan en demostraciones de descremado. La separación de la crema de la leche es el primer paso necesario en la producción de la mayoría de los productos derivados, como son la crema batida, la crema agria, el queso, la mantequilla, el yogurt, etc.

Para reforzar esta experiencia, hay una actividad práctica en la que los visitantes participan en la elaboración de un producto lácteo, ya sea mantequilla, queso, crema batida o helado. No importa el producto, pues sin duda es muy nutritivo, y sobre todo estará, ¡Mmm! ¡Muy bueno!

Nuestros instructores están a su disposición para recorridos guiados y preguntas, o el visitante puede tomar el recorrido pregrabado por su cuenta.

Los grupos escolares grandes o grupos en autobús deben hacer reservaciones por anticipado. Una simple llamada telefónica es todo lo que se necesita para reservar tiempo y espacio para su grupo y asegurar que esta reservación sea confirmada antes de que éste llegue. El estacionamiento es amplio y podemos recibir autobuses y vehículos recreativos. El acceso es fácil y sin complicaciones.